女性大学『プラチナ・カレッジ』第1期生は、
第3回目の講座『自然発酵・もろみ作り』
をしました。
本日の講師は、女性部綾部加工グループのみなさんです(*^_^*)
まずは、講師からもろみのつくり方の手順を教わります。
みなさんメモをとりながら真剣に聞いています。
材料となる豆類の皮をむいていきます。
このひと手間でおいしいもろみに仕上がります。
本日のメインイベント!(^^)!
もろみの材料と麹菌を均一に混ぜていく作業です。
アツアツのもろみを力を合わせて混ぜていきます。
出来上がった物を、それぞれ持ち帰り、暖かい部屋で発酵・
味付けをして4日ほどで出来上がり(>_<)
自然発酵で、体にもやさしいもろみ
綾部加工グループの『もろみ』は、彩菜館でも販売されます。
伝統食の魅力を再発見できた講習となりました。
【次回プラチナ・カレッジ講座】
8月27日(水)
ＪＡ京都にのくに 職員による
第１部：いまさら聞けない葬祭マナー
第２部：パンジーの種まき
を行います(*^_^*)
女性部・舞鶴中筋支部の生活教室におじゃましました。
今回７月の講習内容は『夏の料理教室』です。
毎年、夏に開催される夏野菜を使った料理教室は、
とても好評で毎回沢山の部員が参加します。
メニューは、舞鶴ブロック担当溝口さんが『家の光』から選らんでいます(*^_^*)
今回は、
①フレッシュトマトのエビチリソース煮
②カボチャのヨーグルトサラダ
③オクラのとろろ汁
④揚げナスの和風マリネ
の４品を作ります。
揚げナスの和風マリネを作ります。
油とナスの相性はばっちり(>_<)
マリネでさっぱりと仕上げます。
指導員のアドバイスで味を決めていきます。
この日のために、指導員は何度も試作を重ねています!(^^)!
盛り付けもおいしく見せるテクニック(*^^)v
夏野菜をふんだんに使った料理が完成しました!(^^)!
お盆のお客様へのおもてなし料理として
夏バテ解消料理として
この夏何度も作りたいですね(^_^)
全部おいしくいただきました。
舞鶴中筋支部のみなさんごちそうさまでした(*^_^*)
８月に入りますと、黒大豆枝豆「京夏ずきん」の出荷が始まります。
今回は、正確な出荷時期の把握をするための生育調査を実施してきました。
ＪＡ担当者だけでなく、中丹西・東農業普及センターさんや特産物育成協議会さんの協力もいただき、２手に分かれにのくに管内をぐるぐるーっと見て回りました。
挨拶を行い、２手に分かれて巡回調査開始です。
圃場に出る前まで雨が降っていたので、少し足元が悪い中でしたが無事終了。
１株に何莢ついているのか数えています。
圃場ごとに莢着きや厚さにばらつきはありますが、８月の初出荷に向けて順調に生育中です！
これからもっと太ってきます。楽しみです（*－ч－*）
茹でてビールのおつまみや、かき揚げなどおかずの一品にもなる秋の味覚を、一足早く食べられるのが「京夏ずきん」です。
「紫ずきん」も９月頃から出ますのでお楽しみに！
ちなみに、枝豆の梅ごはんが私のおススメなメニューです（*‘‘*）
★２０１４年６月号ふれあいだよりに調理方法が載っています★
調理方法も食べ方もバリエーションは様々。出荷が始まりましたら、ぜひ一度ご賞味ください♪♪
何北支店活動活性化委員会による、
「何北なんでも市」
が何北支店で開催されました(^o^)
地域の方々が自由に物品を持ち寄って、安価で販売する、言わば
フリーマーケットですね(^^♪
今日の目玉は、
小玉スイカ(^^)
そして桃！(*^_^*)
美味しそう(゜o゜)・・。
桃はすぐに完売。さすがの人気でした(^o^)
烏骨鶏の卵もありました！
買ってみようかな・・。
お孫さんに買うのかな？(^_^)
その他、採れたて新鮮野菜や、花がとても安くで販売されていました(^○^)
販売だけではなく、休日に地域の人や、地域外の人がJAに集まり、話をして盛り上がったり、
とても楽しそうでしたよ(^o^)
毎月第２土曜日、朝９時から開催しております。
会場は、何北支店と、綾部西部営農経済センターを順番で。
来月は、９日、綾部西部営農経済センターで開催です(^o^)
福知山市立川合小学校で本日、ヤギの乳しぼり体験が行われました。
三和町岼（ゆり）の樋口さんに、飼育しているヤギを６頭小学校の校庭へ連れて来ていただき、小学1、2年生の生徒3名が、生活科の授業で体験しました。
1時間程度、交替で乳しぼりを体験したり、ふれあいを楽みました。
川合小学校は、来年から細見小学校と統合となる為、残念ながら今年が最後の取り組みです。
女性大学『フレッシュミズ・カレッジ』第３期生は、
第3回目の講座・和のマナー/茶道を行いました。
慣れない畳の上で正座をして、はじめはみなさん緊張しています。
講師は、舞鶴市の井関通世先生。
和のマナーということで、障子やふすまの開け方・閉め方から教わります。
先生の、お手本を見ていると簡単そうに見えますが、いざやってみると難しい(>_<)
日頃の生活にも美しい動作として、取り入れたいですね(*^_^*)
いよいよ茶道を体験! はじめは、お菓子のおもてなしを受けます。
本日は、目にも涼やかな、桔梗の形をしたお菓子でした。
甘く、とろけるような食感でとても美味しくいただきました(*^_^*)
抹茶をたてる手さばきは、見とれるほど繊細で芸術的にも感じます
抹茶をいただきます。
一つ一つの動作を先生に教わりながら抹茶を楽しみました
抹茶をたてる体験もしました
緊張しているからなのか、意外に力がいる様です。
今回お手伝いしてくださった先生の中に、
お菓子の先生がおられウメジャムの
タルトレットをいただきました
彩菜館東舞鶴店でも販売されています(*^_^*)
おもてなしの心を茶道を通じて感じることが出来、
また忙しい日常から離れ、ゆったりとした時間を過ごす事ができた講習となりました。
【次回『フレッシュ・ミズカレッジ』講座内容】
8月20日(水) アロマクラフト作り(アロマポプリ・アロマスプレー) を行います。
７月１２日（土） 午前９時〜
彩菜館綾部店「万願寺甘とう祭」を開催します。
当日は万願寺甘とうすくいや万願寺甘とうの試食を行います。なくなり次第終了となります。
是非見に来て下さいね。
本店で、JAのコンプライアンス担当者研修会が実施されました。
平成２５年度コンプライアンスにかかる取り組み結果を報告したほか、
平成２６年度不祥事未然防止に向けた取り組みについて研修しました。
業務終了後、本店で新入職員が簿記の講習を受けています(^_^)
簿記は業務上においてとても大切です。
しっかり勉強して下さい(^_^)/
