先日の「よ～いドン！」で紹介されたレシピです(^O^)

 

万願寺甘とうのえび詰め

～白だしあんかけ～

 

〈材料〉（４人分）     

・えび・・・１８０ｇ　・万願寺甘とう・・・8本

・はんぺん・・・１枚　・しいたけ・・・１個

・卵白・・・１個分　　・卵黄・・・１個分

・片栗粉・・・大さじ２

・おろし生姜・・・小さじ１/２分

あん

・しめじ・・・１/２株　・万願寺甘とう・・・１本

・水・・・２００ｍｌ　 ・白だし・・・大さじ２

・片栗粉・・・小さじ２

 

作り方

①万願寺甘とうはくぼみの部分と縦に1本切り込みを入れ、種を取る。

②えびは殻をむき背わたを取って、4等分し水にさらした後下茹でする。えびは彩り用に40gほど残す。

③はんぺんと片栗粉をミキサーに入れ、少し粘り気が出るまで混ぜる。しいたけはいしづきを取って適当な大きさに切り、卵白、塩、おろし生姜、②を入れて混ぜる。

④③に卵黄を加え、①で切り込みを入れた万願寺甘とうに詰め、上に彩り用のえびをのせ、蒸し器で7分から10分蒸す。

⑤鍋に水と白だし、小口切りした万願寺甘とうと小房に分けたしめじを入れ火を通し、片栗粉小さじ2に水大さじ1を加えて溶いたものを回し入れとろみをつける。

⑥蒸しあがった④を取り出して器に盛り付け、⑤を回しかける。

 

 

 

先日の「よ～いドン！」で紹介されたレシピです(^O^)

 

『万願寺甘とうの梅ごはん』

材料（４人分）

・米・・・・・２合

・万願寺甘とう（小～中くらいの大きさ）・・・・・　３本

・A　（薄口しょうゆ・・・大さじ１強　　酒・・・大さじ1

オリーブオイル・・・大さじ１　和風だしの素・・・適量）

・梅干（かつお梅干し）・・・・・大２個（種を取って20ｇ）

作り方

1.梅干は、種を取ってたたく。

2.Ａの調味料を混ぜ合わせる。

3.炊飯器に洗った米、水、1、2を入れて炊く。

4.万願寺甘とうは、ヘタを取って縦に割いて種を取り、３cm長さに切り熱湯でさっと茹でてザルにあげ、水けを切っておく。

5.4を炊きあがったご飯に混ぜる。

 

７月２７日、関西テレビ「よ～いドン」の月曜日コーナー「産地の奥さんごちそう様！」で「万願寺甘とう」が取り上げられ、当組合の職員も取材を受けました。

「産地の奥さんごちそう様！」は産地ならではの新鮮素材をアイデア満載”手軽でカンタン”メニューを紹介するコーナー。今回は生産者の福井泰子さんと赤堀幸さんが出演され、「万願寺甘とうの豚肉巻き」や「万願寺甘とうの串揚げ」など４品が紹介されました。

当組合の職員は「万願寺甘とうのえび詰めあんかけ」と「万願寺甘とうの梅ご飯」の２品を紹介しました。

取材を受けた職員は、万願寺甘とうの魅力を引き出すよう試作を重ねていた料理を紹介しました。

取材当日はレポーターの石田靖さんが生産者宅などを訪問、自慢の料理を試食して万願寺甘とうの魅力を発信いただきました。

放送終了後、万願寺甘とうの通販サイトでの注文や、問い合わせが多く寄せられるなど大きな反響があり、多くの方に万願寺甘とうを知っていただくことができました。

 

フレミズグループは、４か月間自粛していた活動を開始しました！

7月２１日、３月に予定していた「簡単ソーイング（あずま袋作り）」と年間計画を立てました！

グループ員の長澤由希子さんが講師を務め、17名が参加しました！

これからは、エコバッグが大活躍ですね＼(^o^)／

自分たちのやりたい事を出し合って、１年間の計画が立ちました(^O^)