10月16日に、全農北部物流センターで『魚のさばきかた講座」を行い、部員１８名が参加しました！

純和風料理旅館『現長』一瀬勝右さんを講師に招き、綺麗な魚のさばき方を学びました＾＾

 

 

 

まずは、先生のお手本から….

 

迷わず、直感でさばくのがいいそうです！

 

先生のお手本が終わると次は、実際に魚をさばいていきます！

今回は、鯖とさごしを用意していただきました＾＾♪

 

 

先生のお手本では、簡単そうに見えていましたが、実際にやってみると本当に難しい….。

 

 

さばいた魚を使って、「鯖の煮つけ」「さごしの幽庵焼」を作り、地元産の新米と、にのくに特産の紫ずきんを使った豆ごはんも作りました（＾◇＾）

 

 

☆鯖の煮つけ

☆ほうれん草のおひたし

☆紫ずきんの豆ごはん

☆豆腐とあげのお味噌汁

が完成です！

さごしの幽庵焼は、完成するのに半日かかるので各ご家庭に持ち帰り、調理していただきました＾＾♪

 

☆★次回案内★☆

１１月９日（木）　吉美生活総合センターで『生け花教室』を行います。