本日、福知山万願寺甘とう部会は、福知山市の成和コミセンで研修会を開催しました❗

販売状況や栽培管理について話を聞いたほか、新しく導入されている植え方についても学びました(^-^)/

暑さに負けず、さらに出荷を伸ばせるよう、情報交換をされました(*^-^*)

 

 

女性大学『プラチナ・カレッジ４期生』は２７日、もろみ作り教室を開催し、１４名が参加しました！

 

 

さっそく調理開始ですっ！

まず、皆さんに持ってきていただいた大豆や黒豆などの

豆類を炒ります。

炒った後は、豆の皮を丁寧にむきます。

この時、時間を置かず手早く皮を取るのがポイント☆

 

 

 

次に蒸し器に布を敷き、麦の上に豆ともち米を入れて、２０～３０分ほど蒸します。

 

 

蒸しあがりを待っている間に、入れ物にキッチンペーパーと葉（ミョウガの葉、または笹の葉）

を敷き詰めていきます。

 

 

 

 

そして、蒸しあがった材料を大きな布の上に置いて冷まし、

 

こうじ菌を入れていきます。

 

 

材料にこうじ菌をこすりつけるように混ぜ合わせ….

 

入れ物に材料を入れて行きます。

この時、少しこんもりとさせると良いです♪

 

材料の上に葉をのせて…..

 

隙間なく乗せたら完成！

 

この後は、各ご家庭に持ち帰って味付けをし３～４日で食べることができます（＾◇＾）

完成が楽しみですね(*^^)v

 

☆★次回案内★☆

８月３０日（水）　プラチナＯＧ会の皆さんと合同で

『パンジーの種まき/陶芸作品鑑賞会』を本店で行います＾＾♪