女性大学『プラチナ・カレッジ4期生』は27日、もろみ作り教室を開催し、14名が参加しました!
さっそく調理開始ですっ!
まず、皆さんに持ってきていただいた大豆や黒豆などの
豆類を炒ります。
炒った後は、豆の皮を丁寧にむきます。
この時、時間を置かず手早く皮を取るのがポイント☆
次に蒸し器に布を敷き、麦の上に豆ともち米を入れて、20~30分ほど蒸します。
蒸しあがりを待っている間に、入れ物にキッチンペーパーと葉(ミョウガの葉、または笹の葉)
を敷き詰めていきます。
そして、蒸しあがった材料を大きな布の上に置いて冷まし、
こうじ菌を入れていきます。
材料にこうじ菌をこすりつけるように混ぜ合わせ….
入れ物に材料を入れて行きます。
この時、少しこんもりとさせると良いです♪
材料の上に葉をのせて…..
隙間なく乗せたら完成!
この後は、各ご家庭に持ち帰って味付けをし3~4日で食べることができます(^◇^)
完成が楽しみですね(*^^)v
☆★次回案内★☆
8月30日(水) プラチナOG会の皆さんと合同で
『パンジーの種まき/陶芸作品鑑賞会』を本店で行います^^♪