女性大学フレッシュミズ・カレッジ第６期生は、１０月２５日
綾部市中央公民館で『米粉を使ったお菓子作り』を行いました！
米粉加工グループ「ゆめっこ」の皆さんを講師に招き、１０名が参加しました＾＾
米粉加工グループ「ゆめっこ」の皆さん
にのくにの米粉を使った
・シフォンケーキ
・ロールケーキ（コーヒー・紅茶）を作りました！
調理開始ですっ！
ロールケーキの生地に使う、卵の黄身と卵白を分けます。
卵白の方に少しでも黄身が入ってしまうと、上手くメレンゲが作れないそうです….(^^:)
黄身が入ったボールに、米粉、グラニュー糖、紅茶、メレンゲなどを入れます。
メレンゲは、１回目に１/３を入れ泡だて器で混ぜ合わせます。
残りのメレンゲは２回に分けて、ゴムベラで生地を切るようにして混ぜ合わせてください＾＾
鉄板にクッキングシートを敷き、中央から生地を流し込みます。
生地はゴムベラなどを使って平らにしてください＾＾
始めは、中央から角に向かってならします＾＾♪
空気落としをして１８０℃のオーブンで１８分焼き、冷ましておきます。
冷ましている間に作ったホイップクリームを生地にぬり、ロール状に巻きます。
生地は巻きやすいよう、３本ほど切れ目をいれるといいそうです＾＾
ホイップクリームをぬっていきますが….
巻き始めは少し厚めに、巻き終わりは薄くなるようにぬるのがポイントです☆
あとは、ロール状に巻いて冷蔵庫で３０分冷やせば、ロールケーキの完成です（*＾＾*）
シフォンケーキも、ロールケーキの生地と同じように作り、型に流し込んでオーブンで３５分焼くと完成です！
試食した生徒は、「ロールケーキは道具もいらないので、家でも簡単に作れそう。すごく美味しかったので、家でもう１度作ってみたい！」と大好評でした＾＾
☆★次回案内★☆
11月21日（火） 井倉ビニールハウスで『寄せ植え』を行います。
