営農経済情報

2015/03/06

舞鶴万願寺甘とう部会生産者大会開催

舞鶴万願寺甘とう部会は、３月６日、舞鶴勤労者福祉会館で、約１００人が参加して生産者大会を開催しました。

米原部会長。JA足立常務の挨拶で開催し、活発で建設的な意見が出る平成２７年のスタートに相応しい大会となりました。

2015/03/05

酒米研究会　京の輝き研修大会

管内の栽培農家38名が参加された。

「京の輝き」とは京都府が久しぶりの品種登録をしたお酒の掛け米用の品種です。日本晴れのような中生品種で、粒が大きいのが特徴です。

掛け米は主食用米ではなく、加工用米として分類されます。つまり、転作になる米作りです。加工用米としての転作の制度は、基準収量の出荷を必ずしなければいけないのが取り決めで、約１７袋／１０ａの契約が必要となります。水害や獣害などいろいろな理由があっても出荷が必要となります。また、規格外米も対象外になるので、それなりに管理をしなければいけません。国の制度なのですが、ＪＡの制度と勘違いされているようでいろいろなご意見を頂きました。

京都府として酒造組合の要望される京の輝きの増反に取り組まれ、ＪＡ京都にのくにでも６０ｈａの作付を目標とし生産拡大をしています。

2015/02/20

良食味米研究会　研修大会

今年で５年目を迎えた良食味米研究会。その総仕上げとしての研修大会を行いました。
昨日発表になった、コメの食味ランキング。残念ながら、今年もＡで４年連続のＡとなりました。
しかし、２６年は日照不足の影響で乳白米の増加、粒張りの悪さから平年より悪くなってＡ’にならないか心配する中、何とかＡでとどまってくれたとほっとしています。

年々、気温が上がる中で米作りは難しくなっています。その改善策としては、無効分げつを出来るだけ減らすことが最も有効と考えています。基本的なことに戻りますが、とても重要なことです。

目標とする分げつ数は３００本／１㎡、坪で言えば９９０本になります。およそ１０００本／坪ですね。
つまり、６０株でしたら約１７本／株の茎数で止めて、穂数を１７本に制限します。中干し開始は１３本ぐらいです。ちなみに５５株で約１８本／株、５０株で約２０本／株となります。
収量がかなり落ちるのでは？と思われがちですが、

３００本／㎡×８０モミ／穂×８０％（登熟）×２２．５ｇ（千粒重）＝５４０ｋｇ／１０ａ（９俵、３石６斗、１８袋）

と、なります。これは理想値となるのですが、茎数が少なくなると穂長は長くなりモミ数が増えるので収量的に影響は少ないでしょう。野菜や果樹でも大きくて良いものを取りたいときには選定したりして生育を制限しますよね。それと同じ考え方です。一つ一つのモミにでんぷんをしっかり回して、厚みのある大きい米が取れますし、大きな米を作ることで食味に影響するタンパクも低下させることが出来ます。

また、お米のおいしさとして、味だけでなく、香、硬さ、粘りなどいろいろな要素があり、総合的においしさが決まります。おいしいお米を作るには肥料だけでなく、ミネラル分は十分必要ですので、今年から発売されたＢＭとれ太郎を使ってください。きっとおいしいお米が取れます。