洋風天ぷら
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- その他
材料（４人分）
・干し芋…………………………６０g
・ソラマメ………………………１２粒
・干し柿…………………………１個
・揚げ衣
天ぷら粉……………………８０g
パルメザンチーズ…………１０g
炭酸水………………………１４０ml
サラダ油……………………適宜
薄力粉………………………適宜
ハーブソルト（市販品）…適宜
作り方
- 干し芋は縦に4等分にする。ソラマメは皮をむき、干し柿は4等分にする。
- 揚げ衣の材料を、ボウルで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- （1）に薄力粉を薄くまぶし、（2）の揚げ衣を付ける。
- サラダ油を180度に熱し、（3）の材料を順に揚げていく。
- 器に彩り良く盛り付けてハーブソルトを振り、チャーピル（材料外）を飾り出来上がり。
製作者
- 永井智一（ながい・ともかず）
- 茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」
オーナーシェフ
出典
※本レシピは【JA広報通信】からの引用です。