激ウマ!!万願寺甘とうの山椒つくね串
- カテゴリー:
- 万願寺甘とう、女性部が考えたレシピ
材料(4人分)
万願寺甘とう…4本
鶏むね肉…300g
九条ネギ…1本
生姜チューブ…2cm
ごま油…小さじ1
山椒(粉)…適量
マヨネーズ…大さじ1
片栗粉…大さじ1
パン粉…大さじ2
豆腐(木綿)…100g
甘辛たれ
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ1
作り方
- 万願寺甘とうに串で穴を開け。電子レンジ(500W)で1分加熱。割りばしで波状にして刺す。
- 鶏むね肉は、フードプロセッサーで細かくする。九条ネギはみじん切りにする。しっかり水切りした豆腐と九条ネギ、生姜、マヨネーズ、ごま油、片栗粉、パン粉を鶏むね肉に混ぜる。
- 万願寺甘とうに2.を巻きつける。(上と下は万願寺甘とうが見えるように)
- フライパンで焼き、甘辛だれで味をからめ、皿に乗せてから山椒をふる。
- コツ・メモ
- 甘辛ダレがごはんにも万願寺甘とうにもマッチして、食が進みます。串に刺したので、子どもでも持ちやすく喜んで食べられると思います。
万願寺甘とうを事前にレンジで火を通すので、時短にもつながります。
製作者
- JA京都にのくに女性部
- フレッシュミズグループ