薄切り豚のバラ大根
材料（２人分）
ダイコン…1/2本
豚バラ肉（薄切り）… 200g
ショウガ（薄切り）…1片
ごま油…大さじ1/2
だし汁（かつおだし）…350ml
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
作り方
- ダイコンは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。豚バラ肉は2cm幅に切っておく
- 深めのフライパンまたは鍋にショウガとごま油を入れて火にかけ、豚バラ肉を入れて炒める。豚バラ肉の色が変わったらダイコンを入れて2分炒める。
- だし汁と砂糖を入れ、落としぶたをして弱火で10分煮る。ダイコンにすっと箸が刺さるようになったらしょうゆと酒を入れ、時々かき混ぜながら10分煮て出来上がり。
- コツ・メモ
- 落としぶたはクッキングシートで代用できます。だし汁はだしパックを使い、だしを取りながら煮るとお手軽です。３. でだしパックと水を入れて煮込み、最後に取り出します。
アレンジ
●ショウガを千切りにして辛味を引き立たせ大人向けに
出典
※本レシピは【JA広報通信】からの引用です。