万願寺甘とうの夏野菜カレー🍛

作り方

１.玉ねぎ、にんじん、ジャガイモの皮を剥き、一口大に切る。

２.鍋にサラダ油を引き、細切れ牛肉を炒める。

３.１.を鍋に加えて炒める。

４.玉ねぎがしんなりして来たら水を加え、具材が柔らかくなるまで煮込む。

５.４.を煮込んでいる間に、万願寺甘とう（1/2サイズ）とナス（スライス）を切る。

６.フライパンに多めのサラダ油を入れ、５.を素揚げしていく（焦げ目がついたらOK）。

７.４.の具材が柔らかくなったら火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。

８.時々かき混ぜながら再び煮込む。

９.お皿にごはんを盛りつけてカレーをかけ、上に素揚げした万願寺甘とうとナスをトッピングしたら完成!!