アスパラとホタテの 炊き込みご飯
材料（４人分）
米…2合
ベビーホタテ…100g
A
薄口しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
塩…2つまみ
アスパラガス…1束（100g）
バター…5g
黒こしょう…適量
作り方
① 米を研いでホタテ（大きければ食べやすい大きさにカット）とAを入れて軽く混ぜ、2合の水加減で炊飯する。
② アスパラガスは根元を折り、下3cmをピーラーでむいて長さ1cmに切っておく。
③ 炊き上がったご飯にアスパラガスを入れて10分蒸らし、お好みでバターと黒こしょうを加えてよく混ぜて出来上がり。
- コツ・メモ
- フレッシュなアスパラガスは後から入れて、蒸らし時間で火を入れることで食感を楽しめます。ホタテは貝ひもが付いているものの方が、だしがよく出ておいしく作れます。
アレンジ
●水をかつおだしや昆布だしに替える
●焼きおにぎりにする
製作者
- 料理研究家 和田麻紀子
出典
※本レシピは【JA広報通信】からの引用です。