ハクサイとリンゴのコールスロー
材料（４人分）
ハクサイ…1/8玉
リンゴ…1個
赤タマネギ…1/4玉
ミックスナッツ…15g
塩（塩もみ用）…小さじ1
塩こうじ…15g
オリーブ油…大さじ2
レモン汁…大さじ1
砂糖…小さじ1
こしょう…少々
作り方
① ハクサイは繊維を断ち切る方向に千切りにし、塩もみしておく。リンゴは千切りに、赤タマネギは薄くスライスして水にさらし、水気を絞っておく。ミックスナッツは粗く刻んでおく。
② ハクサイの水気を絞って、残りの材料を全て加えて混ぜ合わせる。
- コツ・メモ
- ポイント
ハクサイの水分をしっかり絞ると味が薄くならず、おいしく楽しめます。
アレンジ
●ハムなどの具材を追加する
●マヨネーズを加える
製作者
- 料理研究家 和田麻紀子
出典
※本レシピは【JA広報通信】からの引用です。